TIME
化学膨松剂、膨化剂和膨松剂在本质上是一样的，都是在食品加工过程中用于帮助食品膨胀或起发，以达到松软可口的口感。
膨松剂是一种食品添加剂，主要用在烘焙食品如蛋糕、饼干、面包等中，通过化学反应释放气体产生膨胀效果，常见的化学膨松剂包括小苏打（碳酸氢钠）、泡打粉等，膨化剂也是食品添加剂的一种，通常用于制作膨化食品，如爆米花、膨化薯片等，其主要功能是通过高温高压的膨化过程改变食品的结构和口感，在一些情况下，膨松剂和膨化剂被互相替代使用，具体使用哪种要根据食品制作的需要来决定。
这些添加剂在食品加工中起到的作用类似，但在具体应用和名称上可能有所不同，无论使用哪种，都需要适量，过量使用可能对人体健康产生影响。